草菇扒油菜

分类标签：家常菜谱私家菜素斋菜
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
油菜	草菇
姜丝	辣椒丝
盐	蘑菇精
白胡椒粉

草菇扒油菜的做法详细步骤

1、姜、辣椒洗净切丝；2、草菇洗净切两半；油菜洗净剖开两半；3、锅内加清水烧开后加热油菜烫熟后，捞出沥干水分，摆在盘中；4、锅内的开水继续把草菇烫一下，大概二十秒左右的时间吧，烫好的草菇捞出备用；5、起锅热油，爆香姜丝和辣椒丝，下草菇翻炒记下后加入一碗清水，转中小火，盖上锅盖焖上三四分钟，将草菇的鲜味焖出来；6、打开锅盖后，加盐、蘑菇精、一点点的胡椒粉，大火收汁；7、将草菇连汤汁一起浇在油菜上就完成啦。

草菇扒油菜的做法小贴士

吃素的人往往体质偏寒，所以加一点胡椒粉去除菜的寒凉，但是胡椒粉只要一点点就好，不要太多，要不就掩盖了菜本身的清甜了。