年宴菜之水晶南乳排骨

分类标签：家常菜谱年夜饭
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
肋排
腐乳两块	冰糖适量
香叶适量	桂皮适量
姜块适量	葱段适量
热水适量	料酒适量
姜适量

年宴菜之水晶南乳排骨的做法详细步骤

1、肋排崭成一寸左右的块，洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段备用。2、排骨放入电压力锅内（普通高压锅亦可），注入适量的热水，烹入料酒，放入香叶、桂皮和葱姜。3、旋至“排骨”档，约15分钟。4、锅内注入油，放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调味品捡出不要。5、倒入腐乳汁，刚好没过排骨即可。放入三块冰糖，中小火焖至汤汁快要收干后转大火收汁。

年宴菜之水晶南乳排骨的做法小贴士

喜欢辣味的可以用辣腐乳或者单放辣椒。