香橙猪扒

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,酸甜味	主要工艺煎
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
里脊肉500克	橙子1个
姜末适量	盐适量
酱油适量	胡椒粉适量
芝麻油适量	料酒适量
生粉适量	蜂蜜适量

香橙猪扒的做法详细步骤

1、将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块。每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍。将所有的猪扒拍打好备用。2、将姜切成未，加到猪扒里，倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟。3、在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎。4、一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘。5、在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟。6、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。7、一半的橙肉切成丁。8、在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝。9、再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁。10、芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干。11、将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

香橙猪扒的做法小贴士

小贴士：1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味。