| 分类标签：家常菜谱 | |
| 主要工艺炒 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度普通 | |
| 食材明细 | |
| 猪肉 | 土豆 |
| 洋葱 | 大蒜几颗 |
| 糖 | 天椒 |
| 料酒 | 蚝油 |
| 盐 | 白水两碗 |
| 花椒油 | 酱油 |
| 香油 | 葱花 |
1、猪肉、土豆、洋葱分别切成大小相等的块儿，多剥几颗大蒜。2、炒糖色。
3、把肉块和朝天椒倒入锅内翻炒，使肉充分挂色。之后到入料酒。
4、将土豆倒入锅内翻炒，土豆也挂色之后到入大蒜，再加入盐和蚝油少许。
5、加两碗白水，再加少许酱油拌匀，淋入一点花椒油，盖上锅盖，小火慢炖。等土豆充分变糯时，下入洋葱，翻炒。直至汁水快要收干。淋入少许香油。
6、起锅，撒葱花。完成！
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