爆炒花蚬

分类标签：家常菜谱
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
花蚬
料酒	醋
生抽	黄豆酱
辣椒	葱
白糖

爆炒花蚬的做法详细步骤

1、将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙2、将葱和辣椒切小段3、锅内倒油后将入葱和辣椒爆香4、倒入洗净的花蚬5、倒入料酒6、倒少许食醋7、倒入少许生抽8、放入一勺黄豆酱9、再放入少许的白糖10、大火将花蚬炒至张嘴即可出锅

爆炒花蚬的做法小贴士

买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅,
花蚬本身含盐量就很高,不用放盐
炒的过程不用加水,花蚬自身带水,
要用大火翻炒,不用盖上锅盖,
壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好.