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台湾名菜炒苍蝇头

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分类标签:粤菜家常菜谱素斋菜
菜品口味咸味主要工艺炒
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
韭苔豆豉
蚝油
红椒 

台湾名菜炒苍蝇头的做法详细步骤

台湾名菜炒苍蝇头的做法图片第1步1、将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫台湾名菜炒苍蝇头的做法图片第2步2、锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香台湾名菜炒苍蝇头的做法图片第3步3、再放入豆豉翻炒台湾名菜炒苍蝇头的做法图片第4步4、倒入切好的韭苔快炒翻炒5、韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

台湾名菜炒苍蝇头的做法小贴士

蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉
因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐
所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可
参考资料
[1].  台湾名菜炒苍蝇头   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/33a2ede99e1030c9.htm

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  • 更新时间: 2016-02-09

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