蚝油豆角杏鲍菇

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味咸味,香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
杏鲍菇150克	豆角150克
大蒜适量	蚝油适量
盐适量	油适量
红辣椒适量

蚝油豆角杏鲍菇的做法详细步骤

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下；2、再下入杏鲍菇；3、煮开两分钟后拿出冷水中过凉；4、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；5、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；6、加入蚝油，少量的盐调味；7、翻炒均匀；8、翻炒后层出装盘。

蚝油豆角杏鲍菇的做法小贴士

这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。