青红椒圈炒鸡丁

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡胸肉1个	鸡杂1个
红辣椒1个	青辣椒1个
胡萝卜半个	葱3棵
生粉1/4汤匙+1/4汤匙	料酒1/4汤匙
胡椒粉1/4汤匙	白糖1/4汤匙
盐一点点	生抽1汤匙

青红椒圈炒鸡丁的做法详细步骤

1、鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾）用盐、料酒反复抓洗几次，用水冲洗干净；鸡胸肉、鸡杂切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀，腌20分钟；青红椒去籽切圈，胡萝卜去皮切丁；2、热油锅，煲香葱白部分；3、放胡萝卜进去翻炒至软身；4、把胡萝卜拔到一边，放鸡丁、鸡杂进去，中火煎；5、变白色后翻面继续煎至变色；6、把锅中的材料翻炒均匀；7、放进青红椒圈翻炒几下；8、倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁，盖上锅盖煮2分钟；9、放进葱段，大火收汁，装碟。