| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鸭肉 | 青红椒 |
| 胡庆余堂的陈皮 | 红酒 |
| 花椒 | 生姜片 |
| 香叶 | 桂皮 |
| 八角 | 橄榄油 |
| 酱油 | 冰糖 |
1、.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；
2、锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；
3、热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；
4、加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；
5、加入半瓶红酒没过鸭肉；
6、加入陈皮,小火煮30分钟；
7、30分钟后再加入冰糖；
8、继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。
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