蒜苔炒牛柳

分类标签：家常菜谱
菜品口味辣味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
牛里脊肉	蒜苔1把
红椒1个	料酒
酱油	黑胡椒粉
淀粉	姜丝
盐

蒜苔炒牛柳的做法详细步骤

1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。4、锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。