分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
菠菜 | 鸡蛋两个 |
甜面酱一大勺 | 豆瓣酱一大勺 |
蛋酱菠菜的做法详细步骤
1、菠菜洗净焯水,放到凉水里晾凉,然后切成小段。2、鸡蛋磕入碗中打散。3、豆瓣酱和甜面酱放入大碗中,再放入一大勺水搅拌均匀。4、锅里放油烧热,鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下,炒成蛋穗,然后倒入调好的酱,用铲子搅拌翻匀。5、改成小火,慢慢熬酱,熬的过程中要用铲子时不时的搅拌,防止糊锅,熬至酱汁浓稠,酱香浓郁即可。6、将菠菜放到盘子里,菠菜上面浇上熬好的酱即可。7、可以在做好的蛋酱菠菜上洒上一些葱姜丝。
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