煎焗三文鱼头

分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
三文鱼头1个
黑胡椒适量	生粉1小匙
盐1小匙	料酒1大匙
水小半碗	生抽适量
葱适量

煎焗三文鱼头的做法详细步骤

1、将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。2、三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。3、加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。4、平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。5、再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。6、再加入小半碗水。7、盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。8、加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。9、最后洒上葱花即可出锅。

煎焗三文鱼头的做法小贴士

1、煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2、因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。