| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味咸味 | 主要工艺红烧 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 太湖花鲢 | |
| 老抽 | 料酒 |
| 辣椒 | 姜片 |
| 大蒜 | 糖 |
1、太湖花鲢一条，可三吃。
2、鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。
3、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。
4、热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)
5、把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)
6、加热水加盖烧十分钟。
7、加糖烧到收汁。
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