毛豆榨菜炒香菇

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味咸味,香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
毛豆半斤	榨菜适量
干香菇七八朵
盐	味精

毛豆榨菜炒香菇的做法详细步骤

1、洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）2、干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用3、锅上火加热，倒入适量油4、油热加入毛豆榨菜和香菇丁5、煸炒至毛豆变色6、加入沉淀过的上层泡香菇水7、烧开，转中小火焖煮约四五分钟8、入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成

毛豆榨菜炒香菇的做法小贴士

因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。
做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。
香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。