鲜菇西蓝花

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西兰花1朵	新鲜冬菇8朵
胡萝卜1小段
蚝油1汤匙	生粉1小勺
油适量	盐适量
鸡精1小勺	姜2片
蒜1瓣

鲜菇西蓝花的做法详细步骤

1、西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；2、锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；3、锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；4、把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；5、把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。6、锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；7、在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：

鲜菇西蓝花的做法小贴士

1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；

2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；

3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。