石锅豉椒娃娃菜

分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
娃娃菜、适量	野山椒适量
豆豉酱适量

石锅豉椒娃娃菜的做法详细步骤

1、娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）2、先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。3、锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软4、加一大勺豆豉酱5、把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。6、石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。

石锅豉椒娃娃菜的做法小贴士

1. 娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。

2. 如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。

3. 豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。

4. 如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。