| 分类标签：家常菜谱 | |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 牛肉 | 五香豆腐干 |
| 蛋清 | 啤酒 |
| 生粉 | 酱油 |
| 蒜蓉 | 豆豉酱 |
| 生姜 | 青红椒 |
1、牛肉清洗干净。把牛肉切成小方块。加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟。
2、热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味。
3、放入牛肉中火煸炒一会儿。
4、牛肉颜色变白后加入酱油;加入啤酒没过牛肉。
5、加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时。
6、到40分钟时加入豆腐干和青红椒。
7、出锅时再撒点青红椒丝和葱花。
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