蒜薹土豆肉小炒

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
蒜薹半斤	土豆两个
猪肉一小块
姜丝适量	盐适量
料酒适量	酱油适量
醋适量	鸡精适量
香油适量	玉米油适量

蒜薹土豆肉小炒的做法详细步骤

1、将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。2、将蒜薹剪去两头后洗净切成段。3、猪肉洗净切丝。4、炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。5、加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。

蒜薹土豆肉小炒的做法小贴士

小贴士：

1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。

2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。

3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。