| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鲤鱼一条 | |
| 葱姜丝 | 干辣椒丝 |
| 盐 | 料酒 |
| 玉米油 | 酱油 |
| 香菜 | |
1、鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。
2、在鱼身两侧均匀划上几刀。
3、炒锅添适量清水，放入鲤鱼。
4、烧开后，撇去浮沫。
5、加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。
6、捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。
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