面鱼儿

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
面粉适量
鸡蛋一个	西红柿两个
青豆少许	盐适量
味精少许	香油少许

面鱼儿的做法详细步骤

1、面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。2、西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。3、将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。4、将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。5、将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。6、洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。