酸辣削骨肉炒三菇

分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
削骨肉100克	黑木耳10克
香菇20克	金针菇50克
大骨汤4大勺	干辣椒
糖	白醋
盐	鸡精少许
香葱末	花生点缀

酸辣削骨肉炒三菇的做法详细步骤

1、黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块；金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。2、锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。3、加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。4、倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。5、煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。6、最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。7、装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。

酸辣削骨肉炒三菇的做法小贴士

黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。