芋头焖牛腩

分类标签：家常菜谱延缓衰老食谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
芋头半个	牛腩适量
八角花椒适量	大葱适量
姜片适量

芋头焖牛腩的做法详细步骤

1、先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）2、牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫3、将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块4、锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖5、半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）6、用盐、鸡精调好口味后出锅。