海鲜一锅烩

分类标签：家常菜谱
菜品口味辣味,咸味,香味,麻辣味,香辣,微辣	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
蟹棒若干	鸡翅若干
鱿鱼若干	鱼丸若干
蚬子若干	青虾若干
葱段适量	姜片适量
蒜瓣适量	灯笼椒适量
大红袍的火锅料适量	金针菇适量
芹菜适量	青椒适量
洋葱适量

海鲜一锅烩的做法详细步骤

1、蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理：鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫； 鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳；青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。2、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）3、锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出4、重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒5、煸炒至出红油6、将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟7、倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟8、倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。