红糖杏仁饼干

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
无盐黄油130克	黑糖130克
全蛋1个	低粉330克
杏仁适量

红糖杏仁饼干的做法详细步骤

1、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；2、电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；3、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；4、筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；5、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；6、切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。

红糖杏仁饼干的做法小贴士

1．坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；
2．坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；
3．做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
4．整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。