| 分类标签：清真菜家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 羊肉250克 | 大葱1/2根 |
| 孜然粒1汤匙（10克） | 辣椒干3个 |
| 洋葱1/5个 | 料酒1匙 |
| 生抽1匙 | 盐1/2匙 |
| 糖1/4匙 | 蒜瓣(切片)三个 |
| 油少许 | |
1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
3、中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5、至表面焦黄，装起备用。
6、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
7、至香气很浓的时候倒入羊肉
8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
9、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！
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