花心鸡腿卷

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡腿适量	胡萝卜适量
生抽适量	盐适量
料酒适量	糖适量
香油适量	胡椒粉适量
淀粉适量

花心鸡腿卷的做法详细步骤

1、鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；2、腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；3、用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；4、水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

花心鸡腿卷的做法小贴士

1．鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；
2．用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；
3．根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；
4．可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；
5．蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；
6．切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。