| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香辣 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 草鱼一斤 | 香菜叶少许 |
| 干辣椒一两 | 花椒一两 |
| 辣椒粉两勺 | 盐一勺半 |
| 鸡精一勺 | 料酒四勺 |
| 淀粉 | 姜一个 |
| 蒜四个 | |
1、鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上
2、锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味
3、将辣椒粉倒入炒出红油
4、姜及蒜放入炒出香味
5、然后后加少量清水-盐，鸡精
6、煮沸后将鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶
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