| 分类标签：家常菜谱美容菜谱 | |
| 菜品口味辣味 | 所需时间1小时以上 |
| 制作难度普通 | |
| 食材明细 | |
| 猪前蹄2个 | |
| 花生油 | 冰糖 |
| 郫县豆瓣酱 | 葱姜蒜 |
| 干辣椒 | 胡椒粉 |
| 桂皮 | 草果 |
| 八角 | 老抽 |
| 醋 | 盐 |
1、猪蹄浸泡洗净，剃掉残留的猪毛。
2、凉水下锅，放入葱姜，烧开后稍煮一小会儿。
3、捞出洗净浮沫。
4、炒锅注油烧热，放冰糖小火融化，等到冒泡泡后，放入猪蹄翻炒上色，加豆瓣酱、干辣椒丝、老抽翻炒均匀。
5、将猪蹄倒进电压力锅，加胡椒粉、八角、桂皮、草果、葱姜片、少许醋和鲜汤，盖好盖后旋转至蹄筋档，开始加压。
6、大约50分钟后，排气开盖，加少许盐调味，盛出猪蹄开造。
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