粉蒸菱角米

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
野生菱角米500克	五花肉150克
老干妈一瓶	红蒸菜粉一包
南乳汁一瓶
老抽半勺	鸡精适量
胡椒适量	化猪油一勺
盐一小勺

粉蒸菱角米的做法详细步骤

1、野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用；2、五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀；3、老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包；4、取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀；5、将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀；6、取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平；7、再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面；8、高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。