肉香藕盒

分类标签：家常菜谱孕妇菜谱健脾开胃食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
猪肉馅，，，、一碗	藕一个
鸡蛋一个	淀粉少许
面粉少许
盐适量	姜末适量
葱末适量	料酒适量
十三香适量	五香粉适量
香油适量	植物油适量

肉香藕盒的做法详细步骤

1、将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。2、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。

肉香藕盒的做法小贴士

肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。
这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。