| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 韭菜花 | 肉丝 |
| 红椒 | |
| 鸡精 | 盐 |
| 姜丝 | 水淀粉 |
| 酱油 | 盐 |
1、韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝。
2、猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。
3、热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出。
4、余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖。
5、倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可。
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