| 分类标签：川菜家常菜谱 | |
| 菜品口味酸味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 青鱼一条 | 酸菜一包 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 川椒粉一点 |
| 盐适量 | 糖适量 |
1、青鱼切成鱼片 用黄酒、葱姜碎、盐、糖、淀粉拌匀备用2、鱼骨、鱼尾熬成鱼汤备用3、炒锅入油 油微辣时放入蒜瓣、葱、姜起香后倒入酸菜翻炒4、再加入炖好的鱼骨汤 汤滚后将拌好的鱼片均匀的放入锅中待鱼肉颜色变白色即可关火
5、其实 在装盆后应该浇上一大勺滚热的辣油提亮菜色但酸菜里已经有很多辣椒所以我就洒了一些川椒粉！
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