焦香土豆丸

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
土豆2个	肉馅100克
馒头1个	鸡蛋1个
辣椒油适量	盐适量
胡椒适量	姜末适量
葱适量	味精适量
生粉适量

焦香土豆丸的做法详细步骤

1、将土豆煮熟；2、将馒头切成细小的丁末；3、煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；4、将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；5、带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；6、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；7、打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；8、再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；9、将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；10、将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；11、摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。

焦香土豆丸的做法小贴士

1. 提前将土豆煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好；

2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多；

3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香；

4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替；

5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。