串串香

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
肉馅50克	洋葱末30克
馄饨皮100克	鸡蛋1个
姜末适量	牛至叶适量
盐适量	胡椒适量
油适量

串串香的做法详细步骤

1、在切好的肉馅中放上适量的盐， 白胡椒， 料酒等调料， 再加上姜末顺着一个方向搅拌上劲；2、加入适量的洋葱碎， 牛至叶和少量橄榄油继续顺着相同的方向搅拌好备用；3、将两张重叠馄饨皮从中间均分开；4、在其中一块上放上适量调好的肉馅；5、将另一块放在上面盖住， 同样的方法制作其他的馄饨皮；6、将准备好的竹签放在水中泡上十分钟7、将收口的两面洒上适量的生粉（这是为了油炸时少吸油）， 再用泡过的竹签将包好的馄饨穿过去；8、在鸡蛋液中裹一下；9、放入烧热的油锅中炸至金黄捞出；10、放在厨房纸巾上吸下油；11、在盘中铺上准备好已洗净的树叶， 将炸好的串串香放在上面，在加上朵花儿来装饰， 哈哈。

串串香的做法小贴士

1. 肉馅中加入盐， 姜， 胡椒等调味料顺着一个方向搅拌上劲后， 稍微腌制下； 再加入适量的洋葱， 牛至叶等香料放入混合均匀；
2. 为了方便， 直接选用馄饨皮， 这是因为它薄， 且是方型， 不像饺子皮厚又是圆形， 需要裁减而浪费；
3. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟， 这是必须的，要不竹签会炸糊；
4. 把馄饨皮切成两半， 下面一张上铺些肉馅， 再用另一张盖上， 将将收口的两面洒上适量的生粉，这是为了油炸时少吸油；
5. 放入油锅中炸至金黄后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油即可。