| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 菜品口味酸甜味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 猪大排 | |
| 葱适量 | 水淀粉适量 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 醋适量 | 酱油适量 |
| 八角适量 | 蒜适量 |
| 姜适量 | |
1、大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。
2、焯好的大排盛出备用。
3、起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒。
4、倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟。5、10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟。6、倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。
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