| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 蛏子 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 盐 | |
1、蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些
2、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花
3、坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒
4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火
5、10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅
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