分类标签:家常菜谱私家菜 |
菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
明虾(尽量挑大的,基围虾也好) | |
生菜(切丝装饰用)适量 | 生粉适量 |
鸡蛋1枚 | 面包糠适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
黑胡椒粉适量 | 蕃茄酱适量 |
沙拉酱适量 | |
面包炸虾的做法详细步骤
1、生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用
2、这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3、取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)
4、抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
面包炸虾的做法小贴士
没想到吧,普普通通的大虾竟然可以变成这么诱人的小吃,做法真的很简单哦,把虾去壳留尾腌制后,裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。吃时蘸点儿酸甜的蕃茄酱或超市里买来的色拉酱,这道菜一定会非常受小朋友的喜欢!
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