最美味海南水果菠萝滑牛肉

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,酸甜味	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
海南菠萝半个	樱桃番茄适量
牛肉200克
姜丝适量	酱油适量
盐适量	苏打粉适量
蛋清适量	淀粉适量

最美味海南水果菠萝滑牛肉的做法详细步骤

1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟。7、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中。8、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟。9、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。

最美味海南水果菠萝滑牛肉的做法小贴士

牛肉素有滋养脾胃，补中益气，强健筋骨，止渴之功效，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。
菠萝可清热解暑、生津止渴，非常适合夏季食用。
菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用，不仅增强体力，酸甜开胃，还能让你轻松拥有曼妙的曲线。