花蛤蒸水蛋

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸡蛋3个	花蛤300g
盐适量	香葱适量
小米椒适量

花蛤蒸水蛋的做法详细步骤

1、主料：鸡蛋3个、花蛤300g 配料：盐、香葱、小米椒2、锅内倒水，放入花蛤大火烧开，要及时的将烫开口的花蛤捞出。3、将花蛤没有肉的那边壳掰去，有肉的一边摆在蒸盘里。4、鸡蛋打入大碗，两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。5、鸡蛋搅拌均匀后加1.5倍的凉开水和适量的盐搅拌均匀。6、将鸡蛋液筛入蒸盘中。我用的筛子就是火锅打沫用用的小漏勺。7、给蒸盘盖上保鲜膜，这样可防止水蒸气落入盘中。8、放入蒸锅，凉水或者水开之后入锅都可以。大火蒸制10-15分钟。9、撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。