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尖椒炒肥肠

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
肥肠 
肥肠花椒
大料
蒜末
生抽
水淀粉 

尖椒炒肥肠的做法详细步骤

1、清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡一段时间再洗;2、在锅中倒入水,放入洗好的肥肠,花椒、大料、姜、葱,水沸后撇去浮沫,煮四十分钟;3、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段,尖椒切滚刀块;4、锅中油热后,放入尖椒稍炒一会儿,放入肥肠翻炒均匀,撒上蒜末,加生抽、盐调味,加水淀粉勾芡即可。

尖椒炒肥肠的做法小贴士

清洗的时候把肥肠翻过来清洗,可以清洗得更干净彻底。
参考资料
[1].  尖椒炒肥肠   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/d489d1cee059bd4a.htm

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  • 更新时间: 2016-02-26

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