独面筋

分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味,香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
新鲜的油面筋150克
大料3掰	蒜片适量
姜丝适量	葱花适量
糖、1勺	醋1/2勺
料酒1勺	酱油1勺
香油2勺	甜面酱2勺

独面筋的做法详细步骤

1、这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。2、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。3、用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。4、放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。5、放入葱姜蒜炝锅。6、倒入两勺甜面酱翻炒片刻。7、倒入处理好的面筋翻炒。8、倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。9、在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。10、调入一勺料酒。11、出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。

独面筋的做法小贴士

不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......

面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。