| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 肋眼牛排一块（400克左右） | |
| 黄油20克 | 盐2克 |
| 黑胡椒粒小半勺 | |
1、准备原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟
4、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
5、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
6、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；
7、切开吃吧，很牛排很美味！当然也可以用锅子煎牛排
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