| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香辣 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 小龙虾 | |
| 干辣椒 | 花椒 |
| 姜 | 蒜头 |
| 香葱 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 糖 | 料酒 |
1、小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水
2、姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。
3、坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐
4、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水
5、大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅
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