莴笋胡椒北极虾

分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味,香味,微辣	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
野生北极虾1斤	莴笋半根
生姜1小块
鲜味生抽4汤匙	红烧酱油2汤匙
糖1汤匙	白胡椒粉适量
香油少许

莴笋胡椒北极虾的做法详细步骤

1、准备好材料；2、取1个小碗，将4汤匙生抽倒进，再倒入2汤匙红烧酱油，1汤匙糖，适量白胡椒粉搅拌均匀备用；3、生姜切细丝，莴丝斜切片；4、锅中水烧开，加少许油，放入莴笋氽至断生（大约30秒左右）捞出过冷水，沥干水分，铺在盘边；5、锅中放油烧热后，加入姜丝翻炒，然后放入北极虾一起略翻炒;6、接着倒入整碗调好的味汁，持续加热至汁水略收干;7、出锅前再淋入少许香油及胡椒粉即可。

莴笋胡椒北极虾的做法小贴士

1，调好的味汁在烹饪过程中，可以根据虾的用量略增加一些老抽的用量，以达到色泽红润的效果。
2，调味汁一定要彻底搅匀，最后倒进的时候不要有残留糖在底部，如果有，可以用少许水冲洗倒入锅中；
3，北极虾在大型超市应该可以买到，实在买不到也可以用其它虾类代替