东北炖菜酸菜白肉炖粉条

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分类标签：东北菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
酸菜适量	粉条适量
五花肉适量
姜适量	花椒适量
盐适量

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法详细步骤

1、取一小把粉条用温水浸泡20分钟。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第2步

2、五花肉切成薄片。（冷冻之后比较容易切成薄片）东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第3步

3、酸菜取出后，用清水浸泡15-20分钟。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第4步

4、酸菜挤去多余的水分。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第5步

5、将酸菜抖散待用。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第6步

6、锅内坐油烧热。

7、放入姜末和花椒爆香。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第8步

8、将火调小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第9步

9、放入酸菜翻炒。

10、加适量的水，大火烧开后转中火炖7-10分钟。东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法图片第11步

11、放入浸泡好的粉条，中火炖5-10分钟，加盐调味即可。

东北炖菜酸菜白肉炖粉条的做法小贴士

1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分，这样味道更好。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出，这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。
4.这道菜还有另外一个做法：酸菜先入锅炒制加水烧开后，肉片和粉条一起放入。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。