| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺红烧 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 小公鸡一只 | 香菇大约15朵 |
| 毛豆米半碗 | |
| 花椒一点 | 南乳吊烧酱一点 |
| 葱一点 | 八角一点 |
| 姜一点 | 青椒半个 |
| 红尖椒一个 | |
2、毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3、香菇泡发后洗净沥水4、炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒5、喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内6、加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火7、待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅
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