菠萝咕噜虾仁

分类标签：家常菜谱
菜品口味酸甜味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
菠萝适量	青红椒适量
虾仁适量
生粉适量	白醋适量
面粉适量	鸡蛋适量
盐适量	番茄沙司适量
糖适量

菠萝咕噜虾仁的做法详细步骤

1、将菠萝切小块2、青红椒切块状3、用蛋清和生粉，少许的盐调成糊状，4、虾仁放入调好的糊内搅拌下，5、然后再放入干面粉里滚一圈6、油烧至八成热后放入裹好面粉的虾仁炸，炸至金黄后捞出备用7、锅内留些油，加入白醋，番茄沙司，白糖调好酱汁，放入切好的青红椒快炒8、然后依次加入菠萝和炸好的虾仁快速翻炒，让所有食材都要沾上酱汁，汤汁收干后出锅即干

菠萝咕噜虾仁的做法小贴士

鸡蛋只要蛋清就好，

要把面粉上得均匀，而且要保证面粉把肉块全裹住。

炸的时候要等油沸后才可放入肉块，沸油可把肉外层的面粉收紧不脱落。

为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋，如果用米醋颜色会太深。
番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度。

酱汁可按个人口味多加些醋或白糖，

青红椒翻炒的时间可以不用太长，我翻炒的时间有些长了，造成成品的青椒颜色变暗了，