雪菜焖金豆

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
黄豆	雪菜
干辣椒	葱
大蒜	鸡精块
老抽	糖
香油	熟芝麻

雪菜焖金豆的做法详细步骤

1、黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；3、锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；4、放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；5、加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；6、转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。

雪菜焖金豆的做法小贴士

1．黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化；
2．雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸；
3．雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉；
4．料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。