分类标签:家常菜谱 |
菜品口味酸甜味 | 主要工艺煮 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
白菜花适量 | |
番茄酱适量 | 鸡汤适量 |
盐适量 | |
鸡汁茄菜花的做法详细步骤
![鸡汁茄菜花的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_07828ebc80a907d2217c40fd997807c5.jpg)
1、白菜花掰成合适的小朵,放入开水里汆烫2分钟左右,捞起沥干水分;
![鸡汁茄菜花的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_49b501f677ab2b59e871095ffabef7cb.jpg)
2、锅里加入少许橄榄油,倒入适量番茄酱小火炒香;
![鸡汁茄菜花的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_c5512f4a43a29d36e28925470e640d4c.jpg)
3、倒入适量鸡汤煮沸,加少许盐调味;
![鸡汁茄菜花的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_4843b377a427b2c9e2197ff33fe5aed6.jpg)
4、加入沥干水份的白菜花,小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。
鸡汁茄菜花的做法小贴士
1.白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃;
2.番茄酱、鸡汤都含有部分盐分,盐的用量要适量,以免过咸;
3.没有鸡汤可用其它高汤代替,实在没有清水也将就;
4.最好使用番茄酱,口感更细腻,最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5.将煮好的菜花均匀的摆放在碗中,然后快速倒扣在盘子里,能打造优美的造型。
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