分类标签:家常菜谱青少年食谱 |
主要工艺炸 | 所需时间10-30分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
鲜活虾适量 | 海苔(稍稍捏碎)适量 |
白芝麻适量 | 葱段适量 |
料酒适量 | 淀粉适量 |
盐适量 | |
补钙美食海苔香酥虾的做法详细步骤
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_30e7139c4416202e8e98cfdb6a8d723b.jpg)
1、虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线;
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_4f4481dea20786dd41e283e9a4882805.jpg)
2、处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_b727e35cc0d5e8b1a77584a3e882a826.jpg)
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_f17c5d300f9fb6f97ca3fd2298fb8c28.jpg)
4、油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆;
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_51ec6f19dfa5301e9f5b762431dc4565.jpg)
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
![补钙美食海苔香酥虾的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_4d5d57b984583988533045736bed63c7.jpg)
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
补钙美食海苔香酥虾的做法小贴士
1.虾枪和虾须锋利无比,有老人和小孩吃时,安全起见最好提前剪去;
2.活虾很滑不好处理时,可将活虾放入冰箱冷冻室,冷冻15-20分钟,再取出小心处理;
3.给虾扑淀粉的时候不要太多,轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉;
4.炸制虾的最后,开大火猛炸半分钟,可以使大虾更加酥脆好吃;
5.做好的菜肴最好乘热食用,时间过长以后海苔受热变软,就会失去酥脆的口感。
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